オキナワ・デジタル・ライフ

琉球新報発
ＪＡおきなわは１９日、沖縄の在来種である豚「あぐー」の増産や生産管理
体制の強化を図る「ＪＡおきなわ銘柄豚推進協議会」を食肉関連業者などと
発足させた。ＪＡが商標登録している「あぐー」銘柄を適切に管理し、生産
から流通までの体制を関係者が協力して整備することで、肉質の向上ととも
にブランド化の推進を図り、県内外への販路拡大を目指す。
　関係者が同日午後、那覇市のＪＡ会館で設立総会を開催した。協議会には
ＪＡおきなわ子会社の沖縄県食肉センター（上間哲也社長）ほか那覇ミート
（酒井文雄社長）、我那覇畜産（我那覇明社長）に加え、農業生産法人沖縄
北斗（社長・上間氏）が参加した。
　総会でＪＡおきなわの伊波栄雄理事長は「関係者の協力で、あぐーのさら
なる品質向上を目指したい」とあいさつ。ＪＡ側と販売三業者が「あぐー」
商標使用に関する調印書を交わした。
　会合では「あぐー」の定義として「琉球在来豚『あぐー』の血液（雄方）
５０％以上を有する」ことなどを確認。生産農家や販売業者に認定証を交付す
ることで、ブランドの保護・推進を図る。
　「あぐー」は沖縄在来の黒豚。一般的な豚肉と比較してコレステロールが
少なく、うまみ成分（グルタミン酸）が多く含まれているとされる。
　ただ、ＪＡおきなわが認証した以外の豚肉が「あぐー」の類似肉として市場
に出回っており、イメージの低下や価格への影響が懸念されている。
　ＪＡおきなわは前身の県経済連時代の１９９２年に養豚業振興を目的にあぐー
豚の研究を開始。９６年に商標登録を取得した。販売当初は肉の脂身が多いこと
で消費者から敬遠されたが、県外業者の注目を集めたことなどを契機に知名度
が高まった。現在は県内外で人気の豚肉となっている。

※美ら島物語にアグーレポートがあり、詳しく記述されている。